大豆分离蛋白为原料生产酶活性免消化蛋白质的生产方法
| 以大豆分离蛋白为原料生产酶活性免消化蛋白质的生产方法。免消化蛋白质是指分子量在500道尔顿以下的小分子蛋白质。该段蛋白质是不需要人体消化，可以通过人体小肠直接进入身体被吸收利用。工艺中还保留了蛋白酶的活性，生产出酶活性的免消化蛋白质。保留蛋白酶活性对人体肠道脱落的内源性细胞蛋白有消化作用，这一点对老年人蛋白质回收利用内源性蛋白有很好的价值。生产线上采用膜分离可以生产出高纯度免消化蛋白质产品，不采用提纯工艺，可生产出免消化分离蛋白产品，同时可保留了蛋白酶的活性是产品独特性。 |
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