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抗菌蛋白微胶囊的制备方法及其应用 一种抗菌蛋白微胶囊的制备方法，包括以下步骤：使用成膜材料、超纯水和抗菌蛋白配制抗菌蛋白胶囊预制液。用通电的微量棒相隔预定距离把抗菌蛋白胶囊预制液以预定流速注入氯化锌、氯化钙和氯化钡混合的凝胶浴中，反应预定时间后，配制得到抗菌蛋白微胶囊混合液。将抗菌蛋白微胶囊混合液进行纯化，得到抗菌蛋白微胶囊。本发明使用电喷纳米粒子成型技术制备微胶囊，对包载物的性能影响很小，制备过程中无废气、废液产生，对环境友好，且操作简单易行，成本低。