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一种乳粉/蛋白粉复溶方法及其应用 一种乳粉/蛋白粉复溶方法及其应用。所述方法包括将乳粉/蛋白粉溶解在水或牛奶中后，在压力50‑200MPa下进行复溶处理。本发明的目的在于将加压处理技术应用在乳粉复水和蛋白粉水合过程中，优化工艺参数的同时，保证和提升乳粉和蛋白粉复水效果达到改善产品稳定性，提升产品品质的效果；本发明方法整合不同乳粉/蛋白粉复溶方法，简化工艺条件。