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一种酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制肽的方法 一种酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制肽的方法，将复原羊乳离心脱脂，得到脱脂乳，并用等电点沉淀法制备酪蛋白，将酪蛋白沉淀进行冷冻干燥，将得到的酪蛋白冻干粉进行溶解制成酪蛋白溶液，通过加入不同种类的酶进行水解，对水解条件进行优化后，用超声波对水解过程进行处理，提高了其催化活力，使水解反应进行更彻底，得到的小分子ACE抑制肽能够对高血压患者产生显著的降压作用，并且对正常的血压无影响，具有无毒副作用、安全性高、易吸收的特点。