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一种高档麦芽糊精的生产方法 食品添加剂技术领域，具体是一种高档麦芽糊精的生产方法。本发明以精制玉米淀粉为原料，通过配料、喷射液化、闪蒸、过滤、一次脱色过滤、二次脱色、离交、蒸发浓缩、喷雾干燥等工序生产出液化DE值＜10的MDl00高档麦芽糊精，可满足当前食品和药品生产中对高档麦芽糊精的需求。